Vendimia Neuquén

Hay lugares que se visitan y lugares que se sienten profundamente.

En el corazón de San Patricio del Chañar, donde el desierto neuquino se rinde ante la mano del hombre, se levanta imponente la Bodega Familia Schroeder.

Recientemente tuve la oportunidad de vivir una jornada increíble en este oasis patagónico. Tengo el celular lleno de fotos y videos que capturan la magia del atardecer, pero hoy quiero compartirles por qué este destino es una parada obligada para cualquier amante del buen vivir y los paisajes impactantes.

El Terroir y el Secreto del Viento

Llegar a la bodega es entender el concepto de terroir extremo.

Aquí, a 39º de Latitud Sur, la naturaleza impone sus reglas y el paisaje te quita el aliento. El viento, ese eterno compañero de la Patagonia, no es un obstáculo, sino un aliado fundamental: es el encargado de asegurar la sanidad de las uvas y de provocar un engrosamiento en la piel del fruto. Esto se traduce en una concentración de color y aromas simplemente espectacular en cada vino.

Caminar entre los viñedos con esa brisa constante te hace comprender la fuerza de este suelo pedregoso y la pureza del aire de deshielo que nutre las vides.

Entre Rosas, el Hallazgo del Gigante y Cepas Emblemáticas

Algo que siempre me cautiva visualmente son las rosas que custodian los extremos de las hileras de viñedos. Más allá de su belleza estética (que queda increíble en las fotos), son las centinelas de la viña, avisando ante cualquier amenaza antes de que llegue a las vides.

En cuanto a las cepas, si bien el Malbec tiene su impronta patagónica, el Pinot Noir es el verdadero rey de la casa y de la región. La bodega se ha especializado en este varietal, logrando etiquetas que han cosechado premios internacionales de gran prestigio, como las medallas de oro en el concurso Effervescents du Monde. Mención especial merece su línea de espumantes, donde el Rosa de los Vientos (un Pinot Noir Rosé excepcional) se lleva todos los aplausos.

El Guardián de la Cava: Por qué "Saurus"

Pero la historia más fascinante de la bodega está enterrada en su suelo. Durante la construcción del edificio, se hallaron restos fósiles de un dinosaurio herbívoro de grandes dimensiones: el Panamericansaurus schroederi.

Este hallazgo cambió el destino de la bodega. Los Schroeder decidieron honrar a este antiguo habitante integrando el sitio del descubrimiento a la estructura: hoy podés visitar la Cava del Dinosaurio, donde se conservan los huesos originales en el lugar exacto donde fueron encontrados.

De aquí nace el nombre de su línea de vinos más emblemática: Saurus. Pero la historia no termina ahí; el restaurante de la bodega, una joya arquitectónica integrada a la barda con una vista imponente del valle, también lleva con orgullo el nombre Saurus Restaurant, completando una experiencia donde el pasado remoto y el presente vitivinícola se unen.

Vendimia Neuquina: Una Fiesta Gastronómica y Sensorial

Tuve la suerte de asistir a la Vendimia Neuquina, un ambiente vibrante, una mezcla perfecta entre la tradición vitivinícola y una propuesta moderna y relajada.

Lo que más me sorprendió fue la increíble oferta gastronómica que desplegaron. Había numerosos foodtrucks y puestos que ofrecían de todo para acompañar las copas:

• Sándwiches gourmet con ingredientes regionales de primer nivel.
• Helados artesanales perfectos para el clima de la tarde.
• Una selección de tortas y pastelería increíble para el momento del café.
• Y, por supuesto, vino, mucho vino de todas las líneas de la bodega, fluyendo durante todo el evento.

Disfrutar de esta variedad de comida, con música en vivo y el DJ set mientras el sol se ocultaba tras las bardas, copa de Pinot Noir en mano, fue una experiencia que me guardo para siempre.

Si estás planeando un viaje por el sur o vivís en la zona, regalate un día en Familia Schroeder. Es mucho más que una visita a una bodega; es brindar con la fuerza, la historia y la belleza de la Patagonia.